Kandungan Sayuran Okra

Tanaman Okra (Abelmochus esculentus) atau yang lebih dikenal kacang arab, sebenarnya diduga berasal dari Asia Tenggara, bahkan sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Tanaman ini tersebar ke berbagai daerah tropik dan subtropik seperti India, Afrika Barat dan Brasil, yang pada akhirnya lebih populer di negara-negara Eropa dan Australia.

Okra adalah sayuran utama di dapur Mediterania dan India. Sering juga disebut dengan nama ladyfingers karena bentuknya panjang dan meruncing di bagian ujungnya. Serupa dengan jari lentik seorang perempuan. Bagian tengahnya dengan berlubang-lubang dan berlendir. Menunjukkan bahwa sayuran berwarna hijau ini kaya serat.

Kurang dikenalnya tanaman sayur ini dikarenakan kita belum mengetahui apa manfaat dan kegunaan tanaman sayur Okra.  Selama ini tanaman sayur Okra banyak diambil buah mudanya yang berbentuk silindris meruncing untuk sayur.  Bahkan di beberapa negara seperti India, Srilangka, Jepang, Philiphina, Saudi Arabia dan Eropa, masakan buah Okra ini sangat populer. 

Okra selain mendapat tempat penting di dapur Mediterania, ternyata juga termasuk sayuran yang diunggulkan oleh para ahli gizi dan ahli kesehatan.

Kandungan Sayuran Okra

Kadar Air 70-80%
Protein 3.90%
Lemak 2.05%
Kalium 6.68%
Phospor 0.77%
Karbohidrat 1.4%
Kalori 39.97 kal/100g

Manfaat Sayuran Okra

Menurut Ms Sylvia Zook PhD (Ahli Gizi) dari University of Illinois, Okra memiliki beberapa manfaat penting:

1) Serat unggul ditemukan dalam Okra membantu untuk menstabilkan gula darah dengan membatasi tingkat di mana gula diserap dari saluran usus.

2) Okra itu lendir mengikat asam empedu kolesterol dan membawa racun dibuang ke dalamnya oleh hati penyaringan.

3) Okra membantu melumasi usus besar karena kualitas curah pencahar. Serat Okra menyerap air dan memastikan massal dalam tinja. Ini membantu mencegah dan memperbaiki sembelit. Tidak seperti dedak gandum yang keras, yang bisa mengiritasi atau melukai saluran usus, menenangkan Okra itu lendir, dan Okra memfasilitasi penghapusan lebih nyaman dengan karakteristik licin nya Okra mengikat kelebihan kolesterol dan racun (dalam asam empedu).. Ini, jika tidak dievakuasi, akan menimbulkan masalah kesehatan. Okra juga menjamin bagian mudah dari limbah dari tubuh Okra benar-benar tidak beracun, non-kebiasaan membentuk., Tidak memiliki efek samping, penuh dengan nutrisi, dan secara ekonomi dalam jangkauan paling tidak seperti obat bebas.

4) Okra serat sangat baik untuk memberi makan bakteri baik (probiotik). Hal ini memberikan kontribusi bagi kesehatan saluran usus. Ini mirip dengan yang berkembang biak dengan yoghurt di usus kecil dan membantu biosintesis vitamin B kompleks.

5) Okra yang baik untuk pengobatan musim panas panas. Okra adalah sayuran tertinggi bagi mereka rasa lemah, letih, dan menderita depresi.

6) Okra digunakan untuk penyembuhan bisul dan untuk menjaga lentur sendi. Ini membantu untuk menetralisir asam, yang sangat alkali, dan menyediakan lapisan pelindung sementara untuk saluran pencernaan.

7) Okra memperlakukan radang paru-paru, sakit tenggorokan, dan iritasi usus besar.

8) Di India, Okra telah berhasil digunakan dalam penggantian plasma darah eksperimental. Untuk mempertahankan sebagian besar nutrisi Okra itu dan self enzim pengolah, harus dimasak sesedikit mungkin, misalnya dengan api kecil atau ringan dikukus. Beberapa memakannya mentah.

Manfaat lain yaitu:
Okra adalah sayuran yang ideal untuk menurunkan berat badan dan gudang manfaat kesehatan asalkan dimasak di atas api kecil untuk mempertahankan sifat-sifatnya. Ini juga untuk memastikan bahwa lendir yang sangat berharga yang terkandung di dalamnya tidak hilang karena panas tinggi.

Untuk menambahkan bangkit rambut Anda, rebus Okra horizontal diiris sampai minuman menjadi maksimal berlendir. Dinginkan dan tambahkan terkulai beberapa lemon dan menggunakan ini sebagai yang terakhir bilas dan melihat musim semi rambut Anda kembali ke kemudaan dan melompat.
Okra adalah pencahar yang sangat baik memperlakukan perut mudah marah, menyembuhkan bisul dan sooths jalur pencernaan.

Protein dan minyak yang terkandung dalam benih-benih Okra berfungsi sebagai sumber pertama kadar protein nabati. Hal ini diperkaya dengan asam amino pada orang-orang seperti triptofan, sistin dan asam amino belerang.

Vitamin C merupakan antioksidan kuat dan anti-inflamasi. Kegiatan anti-inflamasi dapat mengurangi timbulnya gejala Asma. Sebuah studi awal besar telah menunjukkan bahwa anak-anak muda dengan pengalaman asma secara signifikan kurang mengi jika mereka makan diet tinggi buah-buahan kaya akan vitamin C. 1/2 cangkir Okra matang mengandung lebih dari 13 mg vitamin C.

Diet tinggi serat tidak larut, seperti yang mengandung Okra, berhubungan dengan perlindungan terhadap penyakit jantung pada pria dan wanita.

Serat larut ditemukan di Okra membantu untuk menjaga saluran usus yang sehat, mengurangi risiko beberapa jenis kanker, terutama kanker usus besar - dubur.